Sultinga kiaulienos išpjova korėjietiškai

1. Paruoškite Kamado BONO kepsninę netiesioginiam kepimui, uždekite anglis, uždėkite dviejų zonų kepimo sistemą su deflektoriais, nerūdijančio plieno groteles ir palaukite kol temperatūra pakils iki 160 laipsnių. Pridarykite viršutinę ir apatinę oro sklendes, kad temperatūra laikytųsi tolygiai.
2. Kiaulienos išpjovą įtrinkite prieskonių mišiniu „Memphis Mud“. Kepkite netiesioginėje kaitroje iki 68 laipsnių vidinės mėsos temperatūros vis patepant padažu.
3. Mėsos vidinę temperatūrą matuokite maisto termometru. Patiekite su grilintais portobelo grybais, troškintomis pupelėmis bei daržovėmis.

Skanaus